Šveicariškas sūris "ETIVAZ" AOP, brand. 12 mėn, 1 kg

Šveicariškas sūris „ETIVAZ“ AOP, brand. 12 mėn, 1 kgKietasis sūris, gaminamas iš nepasterizuoto pieno ir brandinamas 12 mėn. Jis gaminamas rankomis apie šimte Alpių sūrinių nuo gegužės iki spalio mėnesio, jį kaitinant ant atviros ugnies pagal tradicinį receptą. Nepasterizuotas pienas perdirbamas vietoje ir pasižymi plačiu Alpių žolelių aromatų spektru.ETIVAZ AOP sūris turi savitą, aštrų vaisių skonį su švelniomis riešutų natomis. Skonis varijuoja nuo Alpių karvių mitybos raciono. Sūrio spalva – nuo dramblio kaulo iki šviesiai gelsvų atspalvių. Vienas sūrio ratas sveria nuo 15 iki 35 kg. Etivazas gaminamas tik nedideliais kiekiais: vasaros metu pagaminamos apie 35 tonos sūrio.ETIVAZ AOP sūris dera su šviežiomis figomis, graikiniais riešutais, kriaušėmis.